乙酸，又称冰醋酸（化学式CH₃COOH），是一种重要的有机化工原料和化学试剂，广泛应用于食品、制药、纺织、印染等领域。由于其纯度、杂质含量及理化性质直接影响下游产品的质量和安全性，对乙酸进行严格的检测至关重要。检测过程需涵盖其理化指标、纯度、杂质限量及安全性参数，以确保其符合工业应用标准和法规要求。
乙酸（冰醋酸）的检测项目主要包括以下几类：
1. 理化性质检测：包括外观、色度、密度、沸点、凝固点等； 2. 纯度及主成分分析：通过定量测定乙酸含量，确保其纯度达到标准要求（如≥99.5%）； 3. 杂质检测：如水分、甲酸、氯化物、硫酸盐、重金属（铅、砷、汞等）、易氧化物等； 4. 安全性指标：pH值、挥发性有机物（VOCs）残留、稳定性测试等。
根据检测项目的不同，采用多种分析方法：
1. 气相色谱法（GC）：用于测定乙酸纯度及挥发性杂质（如甲酸）； 2. 卡尔费休滴定法：精确检测水分含量，适用于微量水分的定量分析； 3. 酸碱滴定法：通过中和反应测定乙酸的酸值及含量； 4. 原子吸收光谱法（AAS）/电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：检测重金属元素； 5. 比色法：用于氯化物、硫酸盐等无机杂质的半定量分析； 6. 紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：分析色度及特定有机杂质。
乙酸（冰醋酸）的检测需参考国内外权威标准，常见标准包括：
1. 国家标准：GB/T 676-2007《化学试剂 乙酸（冰醋酸）》、GB 1903-2020《食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸》； 2. 国际标准：美国药典（USP）、欧洲药典（EP）中关于冰醋酸的质量规范； 3. 行业标准：化工行业标准HG/T 3467-2003《化学试剂 乙酸》、制药行业GMP相关要求。
检测过程中需注意以下要点： 1. 样品预处理需避免污染，确保检测环境洁净； 2. 使用高精度仪器校准，减少系统误差； 3. 根据用途选择对应标准（如食品级需符合GB 1903-2020的严格限量）； 4. 对腐蚀性试剂操作时，需佩戴防护装备，确保实验安全。
